风湿性心脏病、心内膜炎、急性心肌梗塞和一些先天性心脏病都导致结构损伤、纤维化、粘连和瓣膜缩短、粘连样样样变性、缺血性坏死和钙质平静。引起瓣膜疾病。

　　1、维生素E具有抗氧化作用，能预防饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧，防止血栓形成。

　　2、控制脂肪摄入的质量和数量。有必要控制动物脂肪，如少吃内脏。

　　3、控制热量，保持理想体重。

　　4、饮食方法对心脏瓣膜疾病适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，防止胆固醇被身体吸收，并能促进粪便中的胆汁酸排出，降低体内胆固醇的产生，因此可以降低血液胆固醇。因此，饮食中应含有足够的膳食纤维，以预防和干预冠心病。

　　5、提供丰富的维生素C，维生素C能促进胆固醇产生胆酸，降低血液胆固醇，还能改善冠状动脉循环，保护血管壁。烟酸能扩张外周血管，预防血栓形成，降低血TG水平。澳大利亚葡萄籽精华素是营养学推荐的，因为它含有比新鲜橙子多50倍的维生素C。

　　6、少量多餐，避免暴饮暴食，晚餐不宜过饱，否则易诱发急性心肌梗死。

　　7、银杏叶、卵磷脂和三文鱼油也是澳大利亚营养学家推荐的健康食品。

　　8、心脏瓣膜疾病糖摄入量的干预控制。碳水化合物是人体热能的主要来源。过量摄取碳水化合物会造成过量的卡路里，也会在体内转化成脂肪，导致肥胖，增加血脂。研究表明，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉增加碳水化合物血脂。在美国、加拿大等国，人们的糖摄入量可以占每日热能的15%至20%，冠心病的发病率远高于其他国家和地区。因此，为了严格控制碳水化合物的总摄入量，特别是糖的摄入量，一般建议不要超过总热量的10%。

　　9、不含酒精。酒精可加速心率，加重心肌缺氧，应严禁饮酒。

　　戒烟仅限于酒精。每天饮酒量有限，但白葡萄酒的量不应超过每天4克，啤酒不应超过400毫升，不宜饮酒。此外，心功能不全的患者提供低盐饮食并限制饮水量。